Ingunn's første OES som vakte interessen for rasen. Winnie ble kjøpt i 1983 som 6 måneders gammel valp av en legefamilie på Bømlo. Ingunn var da 13 år gammel, og ville være med på alt som hadde med hund å gjøre. Winnie ble mor til et valpekull på åtte sammen med herlige Sophus, N.UCH. Peaceful Dream's Lord Cedric. Denne parringen resulterte i et utrolig godt vennskap med Sophus eiere på Smøla, Jonna og Per Bastian Kuløy. Winnie og Ingunn reiste opp og ned langs norskekysten med Hurtigruta, for å tilbringe mange av sine sommerferier hos dem. Jonna og Ingunn kunne holde på i timesvis med å diskutere og skrive stamtavler for OES.
| Begge bildene under: Winnie etter børsting. Both pictures below: Winnie after grooming. | |
 |
 |
| Begge bildene under: Winnie med sønnen Sir Cedric. Both pictures below: Winnie with her son Sir Cedric | |
 |
 |